CUISINE
(Quatre Ateliers de 3 heures chacun)
Deux sessions indépendantes l’une de l’autre vous sont proposées (aucun panachage n’est possible).
Chacune de ces deux sessions accueillera 12 personnes qui travailleront en binôme.
Le matériel nécessaire et les denrées sont fournis.
0710 – Cuisine 1ère session : M. Ferrare
Lundi 8 octobre 2018 – (17 h à 20 h ) : Saint Jacques au caramel d’orange, carottes et
émulsion beurrée à la citronnelle
Lundi 12 novembre – (17 h à 20 h ) : Dos de cabillaud au lait de coco et pamplemousse rose
Lundi 26 novembre – (17 h à 20 h ) : Waterzooi festif de dinde
Lundi 17 décembre – (17 h à 20 h ) : Tagliatelle maison aux cèpes à la façon, piémontaise
0711- Cuisine 2ème session : M. Ferrare
Lundi 14 janvier 2019 – (17 h à 20 h ) : Lapin au Gluhwein
Lundi 11 février – (17 h à 20 h ): Cannellonis farcis aux artichauts, cèpes et foie gras,
gratinés au vieux parmesan
Lundi 18 mars – (17 h à 20 h ) : Gyoza au poulet, made in Japan
Lundi 8 avril – (17 h à 20 h ) : Autruche rôtie romaine aux airelles et pommes de terre
Vous repartez avec un plat pour 2 personnes.